Edgar Pérez Linares

Nacido en Ucasiro, Michoacán, entre la sierra y los agaves que han acompañado a su familia por generaciones, Edgar Pérez Linares representa la cuarta generación de una tradición mezcalera transmitida de padres a hijos.

Su maestría no proviene únicamente de una técnica, sino de años de aprendizaje junto al campo: saber reconocer el agave, respetar sus tiempos y comprender el fuego, la madera y la destilación hasta transformar cada cosecha en una expresión de su tierra.

En Ocelar, Edgar encarna el espíritu del jaguar: paciencia, carácter, respeto por el territorio y una presencia que no necesita imponerse para hacerse sentir. Como el guardián que habita entre la sierra y la oscuridad, custodia un conocimiento heredado durante cuatro generaciones y lo lleva a cada botella.

Edgar Pérez Linares no solo elabora mezcal: preserva un legado.